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2021年12月 首頁 > 企業內刊

全國萬達廣場 10 年無火災的秘訣

作者:商管集團高級總裁助理兼安全監督管理中心總經理 梁嚴

集團遠程安全監督管理中心通過萬安全智慧安全管理平臺實時監督全國萬達廣場安全情況

萬達集團持續開展消防安全管理措施創新,基于智慧安全培訓、智慧安全履職、智慧消防設施三大系統,打造了行業領先的萬安全智慧安全管理平臺,提出并應用了50余項安全創新措施,構建起萬達廣場消防安全的牢固屏障。

目前,已開業的400座萬達廣場遍布全國200多座城市,連續10年未發生火災,安全事件發生率逐漸降低,因自然災害造成的意外損失也逐年減少,保險費率同行業最低。2021年,70余座萬達廣場被樹立為大型商業綜合體消防安全管理示范單位。這是如何做到的呢?

萬達廣場的秘訣,其實都在點滴日常中。經過多年實踐經驗總結,萬達將消防安全隱患劃分為人的行為隱患、火源與可燃物隱患、消防設施隱患三類,并按照隱患可能導致后果的嚴重程度進行分級管控,持續復盤提升,形成了三大消防安全隱患治理理論與應對策略,并建立了智慧安全科技平臺。

裝在手機里的智慧安全培訓系統

由人動態產生的火災風險,如廚師動火期間擅自離崗、違規動火作業、私拉亂接電線、無人庫房使用電器設備等,稱為人的行為隱患

廣場內人員基數大、構成復雜、流動性大,未經培訓前,往往安全意識薄弱,也不會撲救初期火情,成為隱患制造者。傳統的現場集中培訓方式存在較多漏洞,無法保證效果。

為提高安全培訓的便捷性與有效性,萬達基于手機端小程序自主研發了智慧安全培訓系統,針對不同崗位員工編制了170多門課件,平均不超過5分鐘,系統自動推送培訓考試任務,實現因崗施教;所有工作人員均可自主完成培訓課件學習與考試,預約噴水型訓練滅火器、消防軟管等實操培訓,確保人人都會處置初期火情,實現人人都是志愿消防員

同時,萬達還為每名工作人員建立了電子檔案,培訓效果一目了然,并自動發放電子安全碼,員工通道快速驗證,考試通過顯示綠碼便可進場上班,黃碼或紅碼則須培訓考試合格變綠碼后才能進場。

 

管住5萬名廚師的用火安全

未熄滅煙頭、不當用火、灶臺用火、電氣設備故障等均可產生火源,如果與可燃物緊鄰,則易燃燒并蔓延,導致火災,這就是火源與可燃物隱患

廣場日常經營中,需要重點管控的火源隱患是餐飲后廚、用電設備及施工動火作業。

餐飲后廚安全管控極為重要。萬達經營管理范圍內的廚房多達13000個,每天有近5萬名廚師動火作業,時時存在燃氣爆炸和火情風險。想要規避這兩類風險,必須高度關注幾個重點:

首先是燃氣安全。萬達要求所有燃氣商戶安裝燃氣報警系統,并接入智慧消控監控中心,每季度測試,確保報警可聯動切閥,啟動事故風機,規避燃氣泄漏爆炸。

其次是火源控制。萬達在行業內率先推廣應用廚房自動滅火裝置,將餐飲后廚火源控制在灶臺范圍,有效遏制了廚房火情的發生。同時,自主研發應用廚房動火離人報警裝置,在廚師動火期間擅自離崗時發出聲光報警,提醒廚師及時返崗,避免油鍋過熱起火。

最后是油煙清洗。萬達制定了廚房排油煙設備清洗標準,要求商戶每日清洗排油煙罩內擋火板及半臂之長油煙管道,并聘請專業單位定期清洗排油煙管道,確保有效隔離灶臺火源與可燃物,杜絕產生火災溫床。

 

督辦整改有智慧安全履職系統

除了后廚以外,用電設備安全管控也至關重要。

首先,保證用電設備質量合格、有3C標識,電氣線纜穿管敷設、無裸露。

無人庫房內無插座及用電設備,收銀臺用電設備有效防火分隔,并按要求設置專用充電區域,有效消除電氣火源。所有商戶均設置一鍵斷電,避免閉店時漏關設備電源。

在所有電氣設備附近張貼一米以內嚴禁堆物標識,并加強日常巡檢,確保即使發生電氣故障打火冒煙,也不會蔓延。

動火作業安全管控也不可小視。萬達制定了《動火作業安全操作規程》,要求所有萬達廣場營業期間嚴禁動火作業,嚴格執行動火作業審批制度:動火作業前,審核施工單位及作業人員資質及保險購買情況,進行安全技術交底與培訓;動火作業期間,要求劃定動火區域,清理現場可燃物,設置監火人、接火盆、滅火器等;動火作業后,檢查現場是否有遺留火種,完成現場清理。

為督促各地廣場扎實開展火源與可燃物隱患自查自改,萬達于2012年起研發上線了智慧安全履職系統,自動推送工作計劃,自動提醒、督辦相關崗位工作人員履職,確保每一項工作有人抓、有人管。所有隱患均錄入系統督辦限時整改,并以紅、黃、綠燈機制進行整改完成率管控,如未在規定時限內整改完成,自動亮紅燈推送處罰,從而有效推動隱患按期整改,及時排除火情風險。

 

實時排查靠智慧消防設施系統

消防設施完好有效,是保障廣場安全運營的必要條件:如果報警地址碼描述不準確,就不能快速找到起火點,無法及時撲滅初期火情;如果消防自動噴水滅火系統管網閥門被關閉、管網無水,水泵控制柜未處于自動狀態或聯鎖啟泵功能故障不能正常啟泵,一旦發生火情,就不能第一時間自動撲滅,可能導致火勢蔓延,發展為火災;此類問題稱為消防設備設施隱患

萬達在嚴格按照國家規范建設報警、滅火及輔助疏散系統等基礎消防設備設施基礎上,創新開展智慧消防設施系統建設,大幅提升了基礎消防系統可靠性。

每家新開業萬達廣場都要開展一次消防設備設施全覆蓋檢查測試,確保報警點位地址碼與門牌號/隔間標識一一對應,每一條消防管網有效連通、有水有壓;營運期廣場還要對裝修改造商鋪/區域再次全覆蓋測試,確保消防設施齊全、有效。日常經營過程中,工程人員還要定期對所有消防設備設施檢查測試,確保完好有效。

同時,通過智慧消防設施系統,將所有營運期萬達廣場消防設備設施數據全部接入智慧消防監控中心,實現了對所有設備設施狀態的實時監測,有無報警或故障點位,消防管網水壓及消防水泵狀態是否正常,消防設備維保是否按期開展等,系統中一目了然;同時,系統自動向不同級別管理人員推送各類異常信息的檢查、維修短信與計劃事項待辦,督辦限期整改,確保設備設施完好有效。

 

萬達安全管理經驗獲業界認可

三大隱患治理理論與應對策略,易學易記易掌握,能夠很好地應用于工作實踐,可以有效應對任何突發火情,杜絕經營場所產生非正常燃燒的蔓延與人員傷亡。

近年來,萬達集團持續開展消防安全管理措施創新,基于智慧安全培訓、智慧安全履職、智慧消防設施三大系統,打造了行業領先的萬安全智慧安全管理平臺,提出并應用了50余項安全創新措施,確保三類隱患全面可控,構建起萬達廣場消防安全的牢固屏障。

萬達的安全管理和科技創新經驗,獲得了各級政府部門的認可,也有諸多業界人士慕名參觀考察。萬達集團作為一個負責任、有擔當的企業,始終把保障人民群眾生命財產安全放在第一位,愿意將萬達的管理理念、管理經驗分享給全社會,推動社會整體安全管理水平提升,切實減少各類安全事件發生,共同打造平安社會。

智慧消防監督管理系統

后廚新入職員工掃碼錄入智慧安全培訓系統

商戶員工通過智慧安全培訓系統預約進行滅火毯、應急鍋蓋實操培訓

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